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光明乳业5次获得国家科技进步奖,每滴白奶背后都有“黑科技”
2021-11-04

光明乳制品

这已是光明乳业第5次站在国家科学技术奖励大会上了,11月3日,在2020年度国家科学技术奖励大会上,由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牵头完成,光明乳业参与的“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”获国家科学技术进步奖二等奖。

作为乳制品行业内的鲜奶巨擘,光明乳业凭借强大的科研创新实力和行业先驱领导能力,向“做中国最好的乳制品企业”目标不断迈进。

1.5次获得国家科技进步奖

此次获奖的“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”,主要针对我国奶及奶制品的质量提升技术开展研究,目标是将奶业做强做优,生产出高质量的产品,让消费者喝上优质乳,为强壮民族、健康中国作出贡献。

“国家科学技术进步奖”是中国科技界的最高荣誉。在国家科学技术奖励大会的舞台上,光明乳业曾先后四次荣获此荣誉:

2009年以“功能性益生乳酸菌高效筛选及应用关键技术”荣获国家科学技术进步奖二等奖;

2013年以“干酪制造与副产物综合利用技术集成创新与产业化应用”荣获国家科学技术进步奖二等奖;

2016年以“中国荷斯坦牛基因组选择分子育种技术体系的建立与应用”荣获国家科学技术进步奖二等奖;

2018年以“耐胁迫植物乳杆菌定向选育及发酵关键技术”荣获国家技术发明奖二等奖,涵盖全产业链。

今年再度获奖,也让光明乳业成为行业内荣获此至高荣誉最多的乳制品企业。

2.5种活性物质含量印上包装 

作为百年乳企,光明乳业陪伴一代又一代消费者健康成长。以前,光明乳业为消费者“喝上奶”努力;现在,致力于让消费者“喝好奶”。尤其是围绕鲜奶这一品类,不断通过技术提升,引领国内鲜奶市场发展。据了解,由光明乳业率先实施的“75℃15秒”巴氏杀菌工艺已经成为业内普遍接受的新鲜牛奶黄金准则。

2019年,在由光明乳业承办的首届中国奶业新鲜峰会上,光明乳业率先宣布在优倍鲜奶包装上标注免疫球蛋白、乳铁蛋白和乳过氧化物酶三项活性指标含量。

通过多年努力,光明乳业已拥有几个“全国第一”——全国鲜奶市场份额第一,推动“光明优倍”成为全国第一个实现全国生产、全国销售的鲜奶品牌。光明乳业更实现了“全球首创”——在优倍鲜奶包装上标注免疫球蛋白、乳铁蛋白和乳过氧化物酶三项活性指标含量,切实向消费者承诺每一口光明奶都是喝得到的鲜活营养,由此成为全球首家在产品包装上标注活性指标含量的乳品企业。

在参与“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”项目期间,光明优倍鲜奶包装再度升级,新增α-乳白蛋白、β-乳球蛋白两项活性营养物质,让消费者一口喝到五种鲜活营养。这一举措获得行业众多乳企认可,目前已在全国25个省61家企业推广应用,占到了国内乳品行业95%以上。

与此同时,作为扎根、成长在上海的乳品企业,光明乳业又携手上海奶协,共同推动新鲜巴氏乳上海标准的出台。根据规划,这一上海标准也将推广至全国,让具有活性蛋白活性酶的新鲜巴氏乳惠及每一个消费者。

3.每滴白奶背后都有“黑科技”

从光明乳业的获奖技术可以发现,相关技术涵盖乳制品研发多领域——这来自光明乳业强大的科研实力,因为每一滴雪白的光明鲜牛奶背后,都有“黑科技”。

光明乳业历来注重科技创新,作为光明乳业产品研发和领鲜成果的科研创新基地,光明乳业研究院始终保持着国内乳品行业综合实力排名第一的位置。在研究院八大科研平台中,依托光明乳业建设的“乳业生物技术国家重点实验室”于2018年被国家科技部评估为“优秀类企业国家重点实验室”,也是目前我国乳品行业唯一一家国家重点实验室。

利用强大的科研和技术优势,光明乳业不断引领产品自主创新研发,将科技成果有效运用于产品输出中,首创常温酸奶品牌莫斯利安,并积极推动常温酸奶创新,成功推出国内首个甜品系列常温风味发酵乳;成功打造首款无添加酸奶“如实”,并推动“如实”在今年全新升级,掀起高品质健康饮品新体验;成功研制出含有光明独有专利菌株ST-III的光明益菌多小蓝瓶,为肠道健康保驾护航……

此次凭借“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”这一“看家本领”获得国家科学技术进步奖,再度印证了光明乳业强大的科研实力。

今年5月,光明乳业还荣获了上海市最高质量荣誉“2020年度上海市市长质量奖(组织)”,成为了该奖项自2008年设立以来首家获奖的食品企业。科研实力加品质护航,让光明乳业高质量发展之路愈行愈稳。

今年是光明乳业历史的110周年,也是光明品牌诞生的70周年。此次,光明乳业在国家级舞台上荣耀亮相,这是行业和消费者对光明乳业科技创新能力的认可,也是这一老字号在百年卓越之路上再创里程碑的见证。未来,光明乳业将继续秉承乳业报国初心,用光明力量助推中国巴氏乳高质量发展,让更多消费者享用美味,享受健康。


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